Заливные яйца с языком рецепт

О проекте. О нас пишут. Как мы работаем.

Заливные яйца

Заливное из языка с желатином - незаменимое угощение для праздника. Действительно, кусочки нежного мяса в легком желе, украшенные половинками яиц и ромашками из моркови выглядит эффектно и аппетитно. К тому же, для удобства подачи его можно сделать порционным: залить в силиконовые формочки для маффинов, стеклянные бокалы или пиалы. С блюдом придется повозиться. Больше всего времени у вас отнимет подготовка языка. Вы можете отварить и очистить его заранее, а собрать заливное накануне праздника.

Каждый раз заливной язык претерпевает некоторые метаморфозы в моем исполнении. Раньше это были порционные кусочки языка, обязательно с кружочками варёного яйца и розочками из варёной моркови. Желе прозрачнейшее и дрожащее, даже если на него просто смотришь. А в бульон изначально добавляли лавровый лист, луковицу и перец горошком.

Заливной язык - это не только празднично, это еще и очень вкусно!!! Заливной говяжий язык на любом праздничном столе, вместе со свиными отбивными или жарким, будет истинным украшением!!! Приготовим ингредиенты для заливного, очистим морковь и лук, сварим яйца. Говяжий язык промываем и помещаем в кастрюлю с холодной водой так, чтобы он был полностью покрыт сверху.